６月も残り１週間となりました。
今月の一大イベントはマグロの解体ショー!(^^)!
6/1 6/5と二回にわたり実施しました。
ショーをして下さるのは、日食システム 三浦部長さん 日本食の腕の立つ料理人です。
自前の刃渡り？？ｃｍの包丁を片手に、ショーが始まります。
鮮度が命、手際よく解体されていきます。昔魚屋さんいらした利用者さんも少し手伝っていただきました。
チャチャッと解体は終了し、すぐに寿司の握りにかかります。
別に鯛の握りももご用意いただき、とり天、茶碗蒸しもありの豪華なランチでした。
